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Mermelada de Berries


¡Si sos amante de lo dulce pero a la vez de lo ácido, esta receta te encantará porque tiene ese balance perfecto!


Ingredientes:

· 500g de fresas sin hojas congeladas.

· 500g de blueberries congeladas.

· 700g de moras.

· 400g de azúcar.

Preparación:

1. Primero tenés que licuar las moras (sin agua) y pasarlas por un colador para eliminar sus semillas, seguidamente colocá el jugo en una olla.

2. Agregá las fresas y blueberries congeladas a la olla con el jugo de mora y llevá al fuego medio.

3. Incorporá 100g de azúcar y mueve contantemente por 30 minutos.

4. Agregá los otros 100g de azúcar y continua moviendo por otros 30 minutos aproximadamente, hasta que podás ver el fondo de la olla al pasar la cuchara.

5. Esterilizá los recipientes y sus tapas, sumergiéndolos boca arriba en agua hirviendo por unos 15 minutos. ¡Cuidado al sacarlos! Te recomiendo utilizar una pinza y guantes aislantes de calor.

6. Envasa la mermelada en los recipientes, tanto la mermelada como los recipientes deben estar calientes para evitar propagación de microorganismos.

7. Llevá los recipientes a refrigeración y ¡disfrutá!

- Rinde para aproximadamente 6 recipientes de 200ml cada uno.


Tips:

· Utilizá una cuchara de madera para la preparación, así evitas dañar el fondo de la olla.

· Asegurate de que los recipientes resistan altas temperaturas ya que sino se pueden reventar.

· Esta mermelada queda deliciosa con avena, chía pudding, con yogurt natural, pan tostado y hasta en pancakes.

· Tené cuidado cuando la estás preparando porque se llega a calentar bastante y quemarse con azúcar puede llegar a ser muy doloroso.


¡Espero que te encante esta receta tanto como a nosotras! Contanos si la hacés, etiquetanos y compartinos tu forma favorita de comerla ¡provecho!


Por: @anchia.studio

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