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Bowl de corvina estilo asiático


Una receta súper sencilla y que te hará sentir como si estuvieras en Asia (apenas para estos tiempos en los que no podemos viajar).


Ingredientes:

  • 1 filet de corvina

  • 1 clara de huevo

  • 1/4 de taza de Panko o pan molido

  • 1 taza de arroz para sushi

  • 1 zanahoria

  • 1 brócoli

  • Sal

  • Salsa de anguila

Preparación:


Para el arroz:

  1. En la olla arrocera colocar 1 taza de arroz para sushi con 1 1/3 tazas de agua, agregar una pizca de sal y poner a cocinar, al final debe quedar bien cocido pero un poco pegajoso.

Para el pescado:

  1. Cortar la corvina en trozos del tamaño que gustes y sazonar con sal.

  2. Colocar en dos platitos aparte la clara con sal y mezclar; y en el otro, el Panko o pan molido con sal y mezclar.

  3. Rebosar el pescado primero por la clara y luego por el Panko o pan molido cubriendo lo mejor que se pueda y llevar al Air Fryer por 15 minutos a 350ºF.

  4. Revisá el Air Fryer cada 5 minutos y de ser necesario dale vuelta al pescado.

Para los vegetales:

  1. Cortar la zanahoria y el brócoli en trozos y sazonar con una pizca de sal.

  2. Cocinar al vapor, hervir o saltear con 1 cdta de aceite de oliva.

Para servir, coloca en el plato una cama de arroz, en el centro el pescado y al rededor los vegetales, al final agrégale la salsa de anguila para darle el toque final.

Tips:

  • Podés ponerte creativo con los vegetales, te recomiendo agregar cebollino picado o mostaza china, también semillas de ajonjolí.

¡Provecho!


Por: @anchia.studio

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